關(guān)于做好2023年中高考期間食品安全監(jiān)管工作的通知

徐市監(jiān)通〔2023〕67號(hào)

各縣（市）區(qū)、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、教育（教體）局，市教育局各直屬學(xué)校，各相關(guān)民辦學(xué)校：

2023年中高考即將來(lái)臨，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全和身體健康，確保中高考順利進(jìn)行，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、提高政治站位，強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)

一是各地要充分認(rèn)識(shí)做好中高考食品安全工作的極端重要性，在已有工作的基礎(chǔ)上，集中時(shí)間和精力，認(rèn)真研究制定具體工作方案和措施，進(jìn)一步落細(xì)落實(shí)，做到周密部署、科學(xué)安排、分工明確、責(zé)任到人。二是要落實(shí)各方責(zé)任。中高考供餐單位要切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，做好自查整改。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要針對(duì)屬地中高考食宿點(diǎn)嚴(yán)格開(kāi)展監(jiān)督檢查，防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。三是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，密切配合，在監(jiān)督檢查、隱患整改、宣傳教育等方面齊抓共管、綜合治理，及時(shí)會(huì)商解決中高考期間食品安全工作難點(diǎn)熱點(diǎn)問(wèn)題，確保廣大考生飲食安全。

二、突出監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化考前食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查

一是各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)要根據(jù)轄區(qū)考點(diǎn)設(shè)置情況，結(jié)合2023年“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”檢查要求，對(duì)考點(diǎn)食堂、為考生送餐的集體用餐配送單位、考生集中食宿點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位等進(jìn)行全覆蓋檢查，做到不留空白，不留死角。二是對(duì)學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位重點(diǎn)檢查從業(yè)人員管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、食品貯存、加工過(guò)程、餐用具清洗消毒、食品留樣等制度落實(shí)情況，杜絕采購(gòu)使用高風(fēng)險(xiǎn)食品，對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位重點(diǎn)檢查，檢查是否存在銷售“三無(wú)”、過(guò)期和變質(zhì)食品等行為。三是對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)令其在考前整改到位，有嚴(yán)重違法違規(guī)行為和存在重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的供餐單位，要堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處，必要時(shí)停業(yè)整頓，并通報(bào)給相應(yīng)教育行政部門(mén)。

三、開(kāi)展檢查巡查，強(qiáng)化考試期間食品安全監(jiān)管

中高考期間，各地要結(jié)合實(shí)際，科學(xué)研判，對(duì)中高考供餐單位實(shí)施分級(jí)分類監(jiān)管，明確監(jiān)管責(zé)任人，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，確保中高考期間不發(fā)生涉考食品安全事故。一是對(duì)學(xué)校食堂、考生集中食宿點(diǎn)等集中就餐點(diǎn)實(shí)施全程監(jiān)督、駐點(diǎn)保障，做好食品安全快速檢測(cè)，逐一審查菜譜，切實(shí)做到每日每餐必查。二是對(duì)學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務(wù)單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市、小賣部在考試期間實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督、巡查保障，防止出現(xiàn)人員缺位等現(xiàn)象。三是對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)反映的涉及考生食品安全的問(wèn)題，要第一時(shí)間妥善處理，防止出現(xiàn)輿情，對(duì)食品安全違法違規(guī)行為，要嚴(yán)厲打擊，涉嫌犯罪的要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。

四、加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化應(yīng)急處置

一是加大學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)和宣傳教育，進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和食品安全知識(shí)水平。二是廣泛開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)考生科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，不食用生冷食品、不潔食品、過(guò)期食品，不購(gòu)買、不食用路邊無(wú)證照食品攤點(diǎn)食品；外出就餐或者網(wǎng)上訂餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、量化分級(jí)高的餐飲服務(wù)單位，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。三是落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班和24小時(shí)值班制度，提前做好人員、物資、設(shè)施等突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作；一旦發(fā)生食品安全事件，要會(huì)同有關(guān)部門(mén)快速果斷、有力有序地予以處置，最大限度減少事故危害，同時(shí)做好社會(huì)輿情引導(dǎo)工作。

各地要加強(qiáng)信息反饋，遇到重大突出問(wèn)題及時(shí)反映，并于6月5日前將2023年中高考食品安全監(jiān)管情況表（見(jiàn)附件）報(bào)送至市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處，聯(lián)系人：王倞，聯(lián)系方式：17798837113郵箱：[email protected]。

附件：2023年中高考食品安全監(jiān)管情況表

徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

徐州市教育局       

2023年5月22日     

附件：
2023年中高考食品安全監(jiān)管情況表.pdf