關(guān)于做好2023年中高考期間食品安全監(jiān)管工作的通知

徐市監(jiān)通〔2023〕67號

各縣（市）區(qū)、經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局、教育（教體）局，市教育局各直屬學(xué)校，各相關(guān)民辦學(xué)校：

2023年中高考即將來臨，為切實保障廣大考生飲食安全和身體健康，確保中高考順利進行，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、提高政治站位，強化部門聯(lián)動

一是各地要充分認識做好中高考食品安全工作的極端重要性，在已有工作的基礎(chǔ)上，集中時間和精力，認真研究制定具體工作方案和措施，進一步落細落實，做到周密部署、科學(xué)安排、分工明確、責(zé)任到人。二是要落實各方責(zé)任。中高考供餐單位要切實落實食品安全主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行索證索票制度，認真排查風(fēng)險隱患，做好自查整改。各地市場監(jiān)管部門要針對屬地中高考食宿點嚴格開展監(jiān)督檢查，防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。三是市場監(jiān)管部門和教育行政部門要加強溝通協(xié)調(diào)，密切配合，在監(jiān)督檢查、隱患整改、宣傳教育等方面齊抓共管、綜合治理，及時會商解決中高考期間食品安全工作難點熱點問題，確保廣大考生飲食安全。

二、突出監(jiān)管重點，強化考前食品安全風(fēng)險隱患排查

一是各地市場監(jiān)管部門和教育行政部門要根據(jù)轄區(qū)考點設(shè)置情況，結(jié)合2023年“雙隨機、一公開”檢查要求，對考點食堂、為考生送餐的集體用餐配送單位、考生集中食宿點及周邊食品經(jīng)營單位等進行全覆蓋檢查，做到不留空白，不留死角。二是對學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位重點檢查從業(yè)人員管理、食品原料進貨查驗及索證索票、食品貯存、加工過程、餐用具清洗消毒、食品留樣等制度落實情況，杜絕采購使用高風(fēng)險食品，對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位重點檢查，檢查是否存在銷售“三無”、過期和變質(zhì)食品等行為。三是對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)令其在考前整改到位，有嚴重違法違規(guī)行為和存在重大食品安全風(fēng)險隱患的供餐單位，要堅決依法嚴肅查處，必要時停業(yè)整頓，并通報給相應(yīng)教育行政部門。

三、開展檢查巡查，強化考試期間食品安全監(jiān)管

中高考期間，各地要結(jié)合實際，科學(xué)研判，對中高考供餐單位實施分級分類監(jiān)管，明確監(jiān)管責(zé)任人，落實監(jiān)管責(zé)任制，確保中高考期間不發(fā)生涉考食品安全事故。一是對學(xué)校食堂、考生集中食宿點等集中就餐點實施全程監(jiān)督、駐點保障，做好食品安全快速檢測，逐一審查菜譜，切實做到每日每餐必查。二是對學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務(wù)單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市、小賣部在考試期間實施重點監(jiān)督、巡查保障，防止出現(xiàn)人員缺位等現(xiàn)象。三是對學(xué)生、家長反映的涉及考生食品安全的問題，要第一時間妥善處理，防止出現(xiàn)輿情，對食品安全違法違規(guī)行為，要嚴厲打擊，涉嫌犯罪的要及時移送公安機關(guān)處理。

四、加強宣傳教育，強化應(yīng)急處置

一是加大學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的培訓(xùn)和宣傳教育，進一步提高經(jīng)營者的食品安全意識和食品安全知識水平。二是廣泛開展食品安全知識宣傳教育，引導(dǎo)考生科學(xué)消費、健康飲食，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不購買、不食用路邊無證照食品攤點食品；外出就餐或者網(wǎng)上訂餐時，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、量化分級高的餐飲服務(wù)單位，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。三是落實領(lǐng)導(dǎo)帶班和24小時值班制度，提前做好人員、物資、設(shè)施等突發(fā)事件應(yīng)急處置準備工作；一旦發(fā)生食品安全事件，要會同有關(guān)部門快速果斷、有力有序地予以處置，最大限度減少事故危害，同時做好社會輿情引導(dǎo)工作。

各地要加強信息反饋，遇到重大突出問題及時反映，并于6月5日前將2023年中高考食品安全監(jiān)管情況表（見附件）報送至市市場監(jiān)管局餐飲處，聯(lián)系人：王倞，聯(lián)系方式：17798837113郵箱：[email protected]。

附件：2023年中高考食品安全監(jiān)管情況表

徐州市市場監(jiān)督管理局

徐州市教育局       

2023年5月22日     

附件：
2023年中高考食品安全監(jiān)管情況表.pdf